這樣做的火龍果麻薯軟歐包，又好看又好吃又軟糯

紅心火龍果含有大量的果肉纖維，及粗纖維成分，並有豐富的胡蘿蔔素、維他命，果肉幾乎不含果糖和蔗糖，含有天然的葡萄糖，容易吸收，排毒護胃，促進消化，火龍果的果肉放進麪粉裏做成歐包(麪粉裏我沒放糖，烤出來是微甜的，加上麻薯裏放糖並紅豆沙裏放蜂蜜，總的囗感是甜的，喜歡吃甜的可以加30克左右的糖)，又好看又好吃又營養🌸🌸🌸

用料  

這樣做的火龍果麻薯軟歐包，又好看又好吃又軟糯的做法  

1. 波蘭種:提前一天晚上將100克麪粉加100克水1克酵母，攪拌勻放在容器裏，室温發酵兩小時放到冰箱冷藏室

2. 火龍果削掉皮取160克，切成塊放在碗中，壓碎成泥汁

3. 除黃油以外的所有材料放入麪包桶裏，把波蘭种放入(從冷藏室提前半小時取出)，自動絞出粗膜再加黃油(黃油不用軟化)，繼續攪拌出完全階段，我用麪包機攪拌用了28分鐘，取出放在盆裏發酵

4. 將黃油隔水融化倒入牛奶中，再倒入糖，糯米粉、玉米澱粉攪均，放在蒸鍋裏上氣蒸20分鐘

5. 蒸好的麻薯略晾一會，戴上一次性手套，分成六份，用手搓圓備用

6. 麪糰發至兩倍大，按壓排氣，分成六份，揉圓靜止鬆弛20分鐘

7. 適量蜂蜜放入紅豆沙攪勻，將麪糰擀開，取一份麻薯擀開皮面團小一些放在上面，再放上紅豆沙，從上往下捲起，做成自己喜歡的形狀，同樣將麪糰擀開，鋪上麻薯片放上肉鬆做成自己喜歡的形狀，罷放在烤盤放入烤箱發酵2倍大，取出表面篩麪粉割花紋

8. 烤箱預熱200度十分鐘，上下火190度烤25分鐘

9. 烤好取出放烤架上晾涼裝入保鮮袋

10. 非常軟糯好吃，我做過很多次，放在室温幾天都是軟軟的

小貼士

吃不完的麪包可以放在冷凍室裏，每個烤箱脾氣不同，根據烤箱的上色程度可以調整時間，可以加錫紙烤，烤箱烤制15分鐘再加錫紙繼續烤