很多人問我葡萄菌種的培養，我不可能每天都拍一個圖留念😭，我把步驟和狀態寫出來，供大家參考！請培養前，先花點時間看底部的注意事項！
用料
| 葡萄乾 | 100克 |
| 水 | 300克 |
| 糖 | 15克 |
基本葡萄乾酵母：葡萄菌種的做法
第一天：所有材料加入沸水燙過的瓶子中，搖晃瓶身，均勻混合。用保鮮膜和橡皮筋封住瓶口，開始培養酵母⚠️：瓶子一定要殺菌喲！
第二天：葡萄乾吸收水分後，會開始膨脹，瓶子內液體逐漸變成咖啡色。拆開保鮮膜和橡皮筋，搖晃瓶子，讓氧氣充滿瓶中均勻混合！兩天半左右，所有葡萄乾周圍開始附着氣泡，慢慢浮起，然後再封住瓶子！
第三天：經過一個晚上，葡萄乾浮至水面，葡萄乾間的縫隙產生小氣泡。拆開保鮮膜，讓空氣充滿瓶子，均勻混合。酵母菌具有沉澱性質！觀察底部的沉澱量是一個好辦法！
第四天：氣泡變多，葡萄乾間也出現大量氣泡。重複搖晃步驟！
第五天：瓶身搖晃前瓶底出現大量白色沉澱物，重複搖晃步驟！再放置一天，酵母液種就完成了！
第六天：瓶內葡萄乾不再變化，無論是否搖晃，幾乎都不會再產生氣泡，酵母液也因為微量起泡的關係，沉澱物會起起伏伏，使液體形成淺咖啡色渾濁狀態，培養酵母必須達到這個狀態才算完成！
小貼士
1、比例為葡萄乾與水=1:3；
2、瓶子一定要殺菌；
3、搖晃瓶身，若出現大氣泡，就代表瓶子內正培養許多酵母。搖晃瓶身後，再觀察氣泡數量。酵母快完成時，發泡狀態將變得微弱，活力漸減。
4:搖晃瓶身時，請握住瓶底，左右旋轉半圈，讓內容物由上而下均勻混合。此外，也可以使用煮沸消毒過的器具，仔細均勻攪拌；
5、這個步驟介紹的葡萄乾酵母情況及時間，會因為季節、食材及手法等而有所不同，每次製作時，必須重新觀察瓶子內的狀態再來自行判斷；
