超簡單免揉奇亞籽麪包

這是意大利恰巴塔麪包的做法。最簡單的配料。最簡單的做法。最健康的麪包。就是要花點時間，從開始到麪包出爐大概4小時。什麼醬都不塗也很好吃。

用料  

超簡單免揉奇亞籽麪包的做法  

1. 用20克水溶化4克鹽，成為24克鹽水。

2. 大方盆裏放140克水、1克乾酵母、15克油、200克高筋粉略為攪拌，再放24克鹽水徹底拌勻成粉團。

3. 粉團室温靜置40分鐘後撒上少量奇亞籽，從四面拉伸摺疊，繼續室温靜置40分鐘。重複3次撒奇亞籽、拉伸和靜置，每次相隔40分鐘。粉團靜置發酵後應該佔據整個方盆。

4. 把方形的粉團倒扣在沾了粉的板上。切成4塊。每塊略為整形。放烤盤上再發酵30分鐘後放進預熱230度的烤箱烤25分種。完成。