免揉亞麻籽全麥麪包

最近迷上了做麪包，沒有廚師機，都是看免揉的方子。
搬運自B站up主@奶牛小廚，有稍稍做了調整，放這裏方便自己操作。BV號1Ms411T71Y，感興趣的可以去看一下。侵刪

用料  

免揉亞麻籽全麥麪包的做法  

1. 盆中倒水，加入酵母、糖混合均勻

2. 加入亞麻籽，我買的是生亞麻籽就直接加了，反正還要烤

3. 視頻用的是橄欖油，我只有玉米油。最好是無味的食用油

4. 加入高筋麪粉、全麥粉、鹽，攪拌均勻即可，是一個比較成型的麪糰

5. 放入冰箱冷藏發酵。我都是晚上攪拌麪團，第二天中午拿出來操作，大概十五六個小時

6. 把麪糰切兩份，擀成片，捲起來整形

7. 烤盤墊油紙，放上面團，室温發酵40分鐘至一個小時，麪糰明顯長大

8. 表面撒麪粉，割花紋，烤箱180度預熱完成後放進去烤20-25分鐘

小貼士

水的用量具體看麪粉的吸水性，所以也可以先倒一半水和粉類混勻，再看狀態再加水。
我的烤箱温度偏高，180度很足夠，原視頻是220度，所以也得具體調整。
不能像買來的麪包那麼鬆軟，但自己做的吃起來就是很開心啊。食用愉快！