不需要烤箱的超容易上手甜甜圈

柏林甜甜圈，德國🇩🇪最具代表性的油炸糕點，雖然熱量很高，偶爾吃吃也是不錯的美食，其實麪包製作只要配方沒太大問題按步驟來，注意⚠️關鍵環節，小白也輕易變大師。

用料  

不需要烤箱的超容易上手甜甜圈的做法  

1. 稱料

2. 牛奶🥛和酵母麪粉攪拌成糊狀

3. 醒發温度

4. 温度30度，濕度75%醒40分鐘

5. 備料

6. 備料

7. 混合

8. 醒發好的種面和正式麪糰的所有原料加入打面機中中速打成團

9. 最後快速打到這個狀態好了👌

10. 麪糰

11. 同樣温度濕度40分鐘

12. 第一次醒

13. 分割

14. 準備揉

15. 分割40克一個，揉圓，放醒發箱鬆馳5分鐘

16. 壓扁，這樣為了炸方便

17. 再次醒發40分鐘，温度35.濕度70%

18. 醒發完成準備油炸

19. 油炸準備温度

20. 170度，兩面金黃為止

21. 完成，裹糖粉

22. 成品

小貼士

沒有技巧，按步驟來，不要漏了什麼就行