吉利丁粉和果凍粉的區別

業餘烘焙愛好者，自己做的時候琢磨出來的，非專業，如有不對，或者意見不一的，可以一起交流。
很多寶寶説吉利丁粉凝固不了，可能是你們用錯材料了，大家別嫌我囉嗦，認真看下，也許會有幫助。
Ps：這裏只是講解如何用吉利丁粉，不是用吉利丁粉做美食哦～

用料  

吉利丁粉和果凍粉的區別的做法  

1. 首先，大家看下圖片裏第一行配料（我買的是這種，就拿我買的舉例子）
   配料：明膠（98％），吉利丁粉是動物裏提煉出來的，就是明膠。

2. 再看這個配料，白砂糖，葡萄糖等等其他，裏面沒有（明膠）這兩個字。這個是植物裏提煉出來的，所以，這種吉利丁粉不能用（明膠）吉利丁粉的方法做！這種屬於果凍粉，就按照説明書上寫的做就行了。
   
   下面來講講第一個（明膠）具體怎麼做。
   
   取15克的飲用水（涼白開，不要有温度哦～）放入容器裏，
   再取5克的（明膠）吉利丁粉放入盛有15克的容器裏（水和粉的比例是3：1，不要問為什麼，就是這樣做的，如果是30克的水，粉就是10克，60克的水，粉就是20克，大家做多少自己算下比例）
   
   讓飲用水完全浸泡吉利丁粉，稍等兩分鐘，如果發現還有粉狀，沒完全浸透，就用勺子或者其他工具攪拌，使他們完全融合。
   
   這時候你就會發現，容器裏的材料變成像麪糊一樣的膏體。這時候，灶台上放鍋，裏面加入些水（自來水就可以），開小火，把盛有吉利丁膏體的容器放入鍋裏，
   
   隔水加熱（注意了！一定要小火，火不能大，不然温度太高，會影響凝固），加熱的時候攪一攪，待容器裏的膏體溶解（明膠遇冷會凝固，遇熱會溶解）就可以加入食材裏做你想做的美味了。

3. 這是我用吉利丁粉（明膠）做的奶凍，我沒有用稱稱，我買的量勺，自己約摸加的食材，約摸加食材，具體每種食材多少克，我也説不準確，就沒法給大家發教程，如果有想做的，可以給我留言，我把我做的方法告訴你們，你們可以試試。
   
   説實話，第一次做，味道還行，跟專業的比起來肯定要次些。做好後又加了些椰果，奶香味美，還是可以的。