鹹蛋黃海苔肉鬆曲奇

中秋節囤了好多鹹蛋黃，這次又團了海苔肉鬆，吃膩了甜的曲奇，突然很想吃點鹹口的，如果你也喜歡鹹口的，那麼這個曲奇值得你一試哦！

用料  

鹹蛋黃海苔肉鬆曲奇的做法  

1. 鹹蛋黃噴上白酒，放烤箱烤到冒油👇

2. 就着這，我用風爐150度烤了8分鐘左右吧烤到微微出油就可以，不然表皮太硬了👇

3. 擀麪杖包上保鮮膜，趁熱給搗碎👇

4. 搗完再用刮刀切細，儘量切細一點，不然裱花嘴擠不出來👇

5. 冒出來的油也不要浪費哈！刮到蛋黃裏一樣吸走了

6. 黃油室温軟化，話説我放了三天還是硬的，沒辦法風爐150度烤2分鐘，😂然後直接一半成液體一半硬的，沒關係一樣好用，😂👇

7. 用硅膠鏟攪拌均勻到無硬塊為止，看圖哈！

8. 加入細砂糖攪拌均勻，用手持電動打蛋器打到發白，忘記拍照了

9. 改天補圖，蛋清分兩次加入，打到完全融入，不要一次性倒完，怕油水分離👇

10. 加入杏仁粉，高粉，低粉，因為天氣太冷，我在底下墊了熱水，把所有粉和黃油攪拌均勻後加入鹹蛋黃👇

11. 加入鹹蛋黃攪拌均勻，儘量把大顆粒攪散👇

12. 加入海苔肉鬆，海苔用手撕碎，肉鬆我買的是細的那種👇

13. 肉鬆攪拌均勻，如圖哈！還是能明顯看到顆粒的👇

14. 我用了兩種花嘴試了一下，發現還是16齒的好用，不容易堵住，如果你技術過關也可以試試8齒的😂

15. 這是8齒擠出來的，請忽略我是手殘黨👇😂😂
    

16. 這是16齒的，大家請隨意!

17. 多盤的話風爐160度預熱，140度烤25－28分鐘左右，記得放進去後，把温度調回來哦！儘量不要高温烤，不然中心會不熟，不熟，不熟，重要的事情説三遍!

18. 出爐的時候滿屋子全是鹹蛋黃的香味😍

19. 打包好的16齒，也蠻好看的，就是有點小巧玲瓏!

20. 不明白可以加我VX哦！如果好吃，麻煩做完了交個作業，這樣下次才有動力寫新的方子!