鹹蛋黃海苔肉鬆青團

清明時節，江南細雨，商家店鋪已經擺滿了屬於這個節氣的時令食物，一顆顆青翠碧綠的翡翠糰子，這就是青團。青團俗稱‘青圓子’，清明節前後才有，有人也叫‘清明果’。能吃青團的日子就那麼十幾天，彷彿只有吃過幾顆青團，才算真正進去春天。那麼今天就是我們分享的這種清明時節特有的佳餚啦

用料  

鹹蛋黃海苔肉鬆青團的做法  

1. 青團皮原料稱一起

2. 攪拌均勻

3. 裝入烤盤蒸箱100度蒸16分鐘

4. 蒸好取出放入攪拌機攪拌至完全冷卻

5. 包保鮮膜鬆弛20分鐘

6. 平均分成40克一個的圓球

7. 鹹蛋黃風爐150度烤7分鐘，冷卻後打碎

8. 拌入餡料部分的其他原料攪拌均勻

9. 分成22每個的圓球

10. 沾上肉鬆海苔

11. 將做好的皮和餡料包在一起

12. 一道簡單的美食完成了

小貼士

蒸烤的過程中注意不要燙傷自己哦