用料及温度記錄
用料
| 雞蛋 | 2個（約110g蛋液） |
| 温水 | 135克 |
| 細砂糖 | 55克 |
| 純牛奶 | 22克 |
| 蛋撻皮 | 10個 |
蛋撻（光波爐）的做法
用料
![蛋撻（光波爐）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "蛋撻（光波爐）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
蛋撻水：温水+糖融化放涼，+蛋液+牛奶，攪拌均勻過篩4次
![蛋撻（光波爐）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "蛋撻（光波爐）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
光波爐250度預熱2分鐘，放撻皮，220度快速加熱2分鐘，倒入蛋撻水，220度低風烤10分鐘，按停風扇，悶4分鐘
![蛋撻（光波爐）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "蛋撻（光波爐）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
8分鐘的時候擔心不熟調到了230度烤了1分鐘，有點焦，保持220度10分鐘應該沒問題
有點太甜了，放涼以後稍微好點，下次可以減1/3糖量![蛋撻（光波爐）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "蛋撻（光波爐）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
蛋撻（光波爐）
蛋撻
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