葡式蛋撻稍有難度，試試這種不需要疊酥皮的超簡單蛋撻吧（≧∇≦）步驟很詳細哦
用料
| 低筋麪粉（蛋撻皮） | 90g |
| 黃油 | 50g |
| 淡奶油 | 60g |
| 牛奶 | 40g |
| 糖粉（或者細砂糖） | 10g |
| 蛋黃 | 1個 |
| 低筋麪粉（蛋撻水） | 3g |
| 煉乳 | 適量 |
零失敗原味蛋撻（含撻皮製作）的做法
黃油軟化後和麪粉一起放入碗中
![零失敗原味蛋撻（含撻皮製作）的做法步驟圖 第2張]( "零失敗原味蛋撻（含撻皮製作）的做法步驟圖 第2張")
用手抓勻，直到黃油和低筋麪粉混合而沒有顆粒感
![零失敗原味蛋撻（含撻皮製作）的做法步驟圖 第3張]( "零失敗原味蛋撻（含撻皮製作）的做法步驟圖 第3張")
揉成一個光滑的麪糰
![零失敗原味蛋撻（含撻皮製作）的做法步驟圖 第4張]( "零失敗原味蛋撻（含撻皮製作）的做法步驟圖 第4張")
把步驟三揉好的麪糰分成6小份
![零失敗原味蛋撻（含撻皮製作）的做法步驟圖 第5張]( "零失敗原味蛋撻（含撻皮製作）的做法步驟圖 第5張")
取一份麪糰，放進蛋撻模具，用手捏好
![零失敗原味蛋撻（含撻皮製作）的做法步驟圖 第6張]( "零失敗原味蛋撻（含撻皮製作）的做法步驟圖 第6張")
重複步驟5六次，即得六個蛋撻皮
![零失敗原味蛋撻（含撻皮製作）的做法步驟圖 第7張]( "零失敗原味蛋撻（含撻皮製作）的做法步驟圖 第7張")
在量杯中倒入淡奶油、牛奶、糖粉和煉乳，再加入蛋黃和低筋麪粉，攪拌均勻後過篩
![零失敗原味蛋撻（含撻皮製作）的做法步驟圖 第8張]( "零失敗原味蛋撻（含撻皮製作）的做法步驟圖 第8張")
在蛋撻皮中倒入蛋撻水，七分～八分滿
![零失敗原味蛋撻（含撻皮製作）的做法步驟圖 第9張]( "零失敗原味蛋撻（含撻皮製作）的做法步驟圖 第9張")
裝入烤盤後放入預熱好的烤箱，烤箱中層200℃，15分鐘左右，烤至蛋撻水錶面有焦斑即可（具體根據烤箱功率）
![零失敗原味蛋撻（含撻皮製作）的做法步驟圖 第10張]( "零失敗原味蛋撻（含撻皮製作）的做法步驟圖 第10張")
小貼士
製作蛋撻皮時，可以在混合黃油和低筋麪粉時加入30g奶油奶酪，做成乳酪蛋撻，蛋撻皮底部一定要捏得薄一點，蛋撻模裏不用塗油；製作蛋撻水時，如果用細砂糖替代，需要加熱並不斷攪拌至砂糖融解，冷卻後再加入蛋黃和低筋麪粉
