高筋麪粉也可以做的紙杯蛋糕來啦

窩在家裏開始各種研究好吃的，這個簡單的配方真的是零失敗，即使有的多點少點也不受影響，就是四個字，好吃爆了😍

用料  

高筋麪粉也可以做的紙杯蛋糕來啦的做法  

1. 不好意思，沒有拍照，但是非常簡單，所以我們用簡單的文字來説明步驟，不清楚的歡迎提問。

2. 1.低筋麪粉過篩；
   做出來的蛋糕裏面沒有洞洞
   2.蛋黃蛋清分離備用；
   此處，蛋清一定要放在無水無油的乾淨容器中。
   蛋清與蛋黃徹底分離，混入蛋黃的蛋清＝廢了
   3.玉米油加熱，倒入麪粉攪拌；
   加熱到什麼程度，就是30-40度，稍微熱了就ok
   4.牛奶和蛋黃倒入麪粉中，攪拌均勻，稀稠合適；
   5.打蛋清，分3次加入綿砂糖，直到打的可以提溜起蛋清；
   6.把一半蛋清加入到蛋黃和麪粉混合液中，攪拌均勻，注意是翻轉攪拌，不可以順時針或者逆時針劃拉，那樣打發的蛋清就發揮不了作用了。
   再倒入另一半蛋清中，攪拌均勻就ok

3. 均勻倒入紙杯中，可震盪一下，表面放點葡萄乾、核桃，都闊以的

4. 烤箱180度預熱兩分鐘，上下管160度烤20分鐘。

小貼士

1.沒有紙杯的話，可以倒入烤盤中，一樣好吃的；
2.每個烤箱脾氣不一樣，大家可以根據蛋糕的焦黃程度來調整，表面焦黃一點挺好吃的。