高顏值，零失敗芒果慕斯

很早的時候給自己起了一個名字mango，於是多多少少愛上了吃芒果，在夏天在加上一些慕斯的冰涼口感變更完美了。

用料  

高顏值，零失敗芒果慕斯的做法  

1. 戚風蛋糕烤好後，中間切開三片，但只用兩片，因為三片太厚（雞蛋6個，蛋白糖50g，蛋黃糖20g，牛奶50g,植物油50g，低筋麪粉100g）。

2. 芒果加酸奶打成芒果泥備用。

3. 吉士丁粉加入純奶中加熱不斷攪拌至吉士丁粉融化，放涼備用。

4. 糖分三次加入淡奶油，打發淡奶油成型，滴落有痕即可。

5. 將芒果泥，慕斯，吉士丁粉混合，翻拌均勻。
   同時將一片戚風地放入磨具底部，倒入混合液蓋住戚風底即可，放第二片，再倒入剩餘混合液。在平面上用勁礅幾下，礅出氣泡。

6. 放入冷藏室冷藏一個小時後，將QQ糖加入橙汁中，加熱至QQ糖全部軟化，放涼倒入慕斯表面做成鏡面。

7. 繼續冷藏2-4小時後，拿出來將芒果粒擺放在表面。

小貼士

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