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綠豆蛋糕

蛋糕 閲讀(1.37W)
綠豆蛋糕的做法步驟圖,綠豆蛋糕怎麼做好吃

用料  

綠豆 80克
雞蛋 3個
砂糖 25克
食用油 25克

綠豆蛋糕的做法  

  1. 80克綠豆泡一晚瀝乾水份

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  2. 綠豆倒入攪拌杯,分離蛋黃蛋清後加入蛋黃和25克油

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  3. 攪拌成泥

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  4. 蛋白在無水無油的盆內,分3次加25g糖打至乾性發泡

    綠豆蛋糕的做法步驟圖,綠豆蛋糕怎麼做好吃 第5張
  5. 1/3蛋白霜倒入綠豆糊從外住內翻拌勻,再倒1/3蛋白霜到綠豆糊同樣拌勻,將綠豆糊倒入剩下的蛋白霜拌勻

    綠豆蛋糕的做法步驟圖,綠豆蛋糕怎麼做好吃 第6張
  6. 從高處倒入已抹油的模具拍打幾下,蒙上保鮮膜,水開後上鍋改中火40分鐘,馬上關火脱模

    綠豆蛋糕的做法步驟圖,綠豆蛋糕怎麼做好吃 第7張
  7. 漲得很漂亮

    綠豆蛋糕的做法步驟圖,綠豆蛋糕怎麼做好吃 第8張
  8. 上盤

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  9. 切後開吃

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  10. 內部組織很鬆軟,蛋糕帶個豆味

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