在某寶看到一個卡通木頭模具敲可愛
忽然就有衝動要用上
做個綠豆糕慶祝六一吧
美味又健康
特別適合大小兒童一起吃
結果,我給做砸了
本來想作廢的
但是
綠豆糕又真的很好吃
也許別人能做好呢
於是就不怕醜的放出來了
趁着是六一節
你們大人不計“我”小人過
嗯嗯,剛好替小孩子們説句心裏話
六一節
大人們能給的最好的禮物
應該就是一顆大大,大大的心
♥
能忘掉孩子所有的不完美
記住每個小小,小小的努力
來保護這珍貴的童年
請你也好好愛護
你心裏的小孩
別對他苛責
人生不易
快樂難得
用料
綠豆 | 250g |
薄荷葉 | 10g |
白砂糖 | 50g |
麥芽糖 | 50g |
橄欖油 | 100g |
綠豆糕~的做法
要點
▂▂▂
以下全是失誤帶來的教訓,字字血淚呀
✦ 綠豆最好直接買去皮綠豆,作法簡單,口感更細膩。
✦ 手殘黨建議用塑料模具,操作方便、更易成型(見下圖)。✦ 我們之前用綠豆糕的另一種作法,就是生綠豆是用柳丁磨粉以後再蒸熟;這次嘗試的則是相反:把綠豆蒸熟後再磨細。雖然後者做成的豆蓉顆粒會更大,成型不易;但更有嚼勁,豆香更濃。
✦ 柳丁務必要用手動檔逐漸加速,綠豆稍微磨成蓉即可關機;否則乾燥的綠豆容易造成電機過熱停機。
✦ 這道食譜全部用非常健康的食材,特別適合兒童食用。做法
▂▂▂
step 1
綠豆浸泡至少8小時用雙手反覆搓洗
過程中換至少四次水
儘量將綠豆皮搓掉step 2
將紗布鋪到蒸屜上
用漏勺撈出綠豆注意瀝乾水分
綠豆表面上放薄荷葉大火蒸20分鐘
step 3
柳丁洗淨瀝乾
先將50g橄欖油倒入柳丁
再將蒸好的綠豆倒入小杯蓋打開插入攪拌棒
選擇手動檔
從1檔開始逐漸加速過程中用攪拌棒
將掛壁的食材撥入中間step 4
熱鍋加入50g橄欖油
倒入白砂糖、麥芽糖
小火將所有的油和糖全部炒化豆蓉倒入鍋中
繼續用小火翻炒
炒至豆蓉細膩無顆粒狀step 5
乾燥的模具中預先刷上油
炒好的豆蓉用雙手揉搓成團綠豆團放入模具裏
用掌心按壓緊實用擀麪杖分別從模具的上下左右四個方向敲打
讓豆蓉更為緊實靜候數秒
將模具裏的豆蓉扣出即可我很醜可是我很美味