步驟
【第一步】綠豆先蒸熟
我放電飯煲加水沒過綠豆這樣,蒸熟後,用料理棒打泥。
因為我加水煮的綠豆水份比較多,但是有個好處,好打泥,不需要再另外加水。
如果隔水蒸豆子有幹,打不動的,我試過
【第二步】不粘鍋裏放油50克,小火🔥,放綠豆沙,拌勻拌勻拌勻。
白糖70克,拌勻
加麥芽糖,拌勻,炒幹
凝固後關🔥,餘温再翻拌
大約30分鐘過程
放涼,壓模,冷藏,完成。
建議💠冰着吃😋
⚠️⚠️注意不要自己泡水剝綠豆皮‼️‼️
我以前就幹過這個事,半斤的量
剝到🌱🌱🌱🌱🌱🌱剝到懷疑人生
這是去年做的,沒有拍過程圖,
我就簡單的分享下。
記錄給我自己看的,每次看本子不方便。
用料
綠豆去皮 | 200克 |
細砂糖 | 70克 |
玉米油 | 80克 |
麥芽糖 | 40克 |
以上是一個配方 | 無黃油的 |
。。。 | |
以下是黃油版的 | 個人覺得會香點 |
綠豆去皮250 | 250克 |
糖 | 70克 |
油 | 50克 |
黃油 | 50克 |
可加點可可粉或者其他粉 | 適量 |
綠豆糕冰糕的做法
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這是炒好的,不粘刮刀就可以了,會成塊。
壓模具。選自己喜歡的,我用65克的,不會太大,冰一更好吃,
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小貼士
冰着吃👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻