澳洲上週香蕉打折，我就囤了一大串，到週末還剩三根。我就自由發揮把它變成了蛋糕塊。
濃濃的香蕉味配着淡淡的椰子油香，味道這是沒治了！作為早餐或者零食，都不錯。好吃又健康！
用料
| 香蕉 | 2-3中根 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 蘇打粉 | 3/4茶匙 |
| 希臘酸奶 | 3/4杯 |
| 紅糖 | 3/4杯 |
| 香草 | 5滴 |
| 低筋粉 | 1.5杯 |
| 檸檬汁 | 1茶匙 |
| 海鹽 | 1/4茶匙 |
| 椰子油 | 80克 |
香蕉蛋糕塊的做法
把香蕉在碗中碾碎，加入檸檬汁，希臘酸奶，香草精。
在另外一個碗了，加入室温椰子油，糖。攪拌讓糖稍微融化，椰子油中打入空氣
把雞蛋，香蕉混合物加入椰子油內，充分乳化
篩入麪粉和蘇打粉，用翻起的手法，混勻
放入平的slice pan. 170度烤25-30分鐘
直到表面金黃色，插入牙籤是乾淨的![香蕉蛋糕塊的做法步驟圖，香蕉蛋糕塊怎麼做好吃 第2張]( "香蕉蛋糕塊的做法步驟圖，香蕉蛋糕塊怎麼做好吃 第2張")
小貼士
這塊蛋糕口感是偏硬，很有嚼勁。一小塊就能你的胃 呵呵呵
