蒸香蕉蛋糕

簡單家常做法，你一定一學就會!蒸香蕉蛋糕～簡單容易！無需烘烤！

用料  

蒸香蕉蛋糕的做法  

1. 將香蕉用叉子壓碎，然後加入泡打粉一起混合均勻。混合好的香蕉泥蓋上蓋子，靜置待發1個小時，備用。

2. 把雞蛋用攪拌器打散（手拌的攪拌器也可以），然後加入砂糖，攪拌至糖溶化即可，不用打發。

3. 篩入自發粉，用攪拌器拌勻至麪糊無顆粒。

4. 然後，加入之前的香蕉泥拌勻，蓋上蓋子，再次待發1小時。取出香蕉麪糊，加入玉米油混合均勻，麪糊休息5分鐘。

5. 6寸長形模抹上少許玉米油，香蕉麪糊倒入蒸盤裡，倒入麪糊輕輕在桌上敲幾下（消除大氣泡）。放入已滾的蒸鍋，大火蒸30分鐘即可。

6. 冷卻後脱模，切塊即可享用～

小貼士

用竹籤插入蛋糕中間，沒沾着麪糊代表蛋糕已經蒸熟。如果香蕉本身比較甜的話，可以自行減少砂糖分量。