不開裂可可蛋糕卷新手輕鬆get

用料  

不開裂可可蛋糕卷新手輕鬆get的做法  

1. 分離雞蛋，將分離出來的蛋黃和蛋清放在無水無油的容器，放着備用。

2. 將牛奶和玉米油混合，然後篩入低筋麪粉和可可粉，攪拌均勻。

3. 加入四個蛋黃，攪拌均勻備用。

4. 蛋清打發，加入細砂糖，打發至小彎鈎（濕性發泡）

5. 烤箱預熱。打發好的蛋清分三分之一的份量加入蛋黃糊，翻拌手法攪拌，均勻後將蛋黃糊倒回蛋清中，混合好的麪糊倒入烤盤。，烤箱上下火180℃烤25分鐘。

6. 淡奶油中加入細砂糖，鹽，奧利奧餅乾碎打發。將四分之一裝入裱花袋，和剩餘的奶油一起放冰箱備用。

7. 烤好的蛋糕晾涼，將兩邊斜着切掉，捲起來的時候方便貼合。塗抹上盆子裏的淡奶油，捲起來以後放入冰箱冷藏定型。

8. 按照喜歡的款式裱花和裝飾，開始享用😋