蛋糕甜品52：酥皮生薑梨子撻Pear Tarts

方子譯自澳洲書Baking。
簡單、快手，無技術要求。
放姜增加了口味層次感，中和了甜膩。原方還要single cream在serve時澆上。
2個。

用料  

蛋糕甜品52：酥皮生薑梨子撻Pear Tarts的做法  

1. 準備時間很短，所以第一步就預熱烤箱，200度。
   
   鴨梨去皮，對半切開，去核，如圖切成佛手狀。

2. 撻皮下面抹些麪粉防粘，用叉子扎眼，邊緣切1cm小口。
   將黃油餡料所有材料拌勻，放在撻皮上。

3. 把切好的梨小心扣在黃油餡上，讓黃油餡在梨核洞裏，用小刀輕輕分開梨子頁片。
   
   梨子表面刷黃油，入烤箱烤15-20分鐘。