非常好吃嫩滑 小朋友老人都喜歡吃 試試吧很簡單一款蛋糕製作 15分鐘即可做好
用料
| 蛋黃 | 10個 |
| 糖 | 75克 |
| 色拉油 商用一半色拉油一半液態油 | 88克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 水 | 40克 |
| 蛋清 | 10個 |
| 糖 | 100克 |
| 塔塔粉可不加 商用需要 | 1克 |
| 麪粉蛋糕專用 平常的不推薦口感很差容易起勁度 | 100克 |
| 澱粉 | 32g |
蒸蛋糕家 商兩用的做法
蛋清
![蒸蛋糕家 商兩用的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "蒸蛋糕家 商兩用的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
全蛋分離
![蒸蛋糕家 商兩用的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "蒸蛋糕家 商兩用的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
油 糖 奶 水 放在一起拌勻如下圖乳化稱為
![蒸蛋糕家 商兩用的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "蒸蛋糕家 商兩用的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
攪拌均勻如圖
![蒸蛋糕家 商兩用的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "蒸蛋糕家 商兩用的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
麪粉澱粉過篩 加入上圖中拌勻 再加入蛋黃拌勻面糊部分完成
![蒸蛋糕家 商兩用的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "蒸蛋糕家 商兩用的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
蛋白 糖打發入下圖
![蒸蛋糕家 商兩用的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "蒸蛋糕家 商兩用的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
這樣即可
![蒸蛋糕家 商兩用的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "蒸蛋糕家 商兩用的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
去三分之一蛋白加入麪糊中如圖
![蒸蛋糕家 商兩用的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "蒸蛋糕家 商兩用的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
把翻版好的麪糊全部導入剩餘蛋白拌勻
![蒸蛋糕家 商兩用的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "蒸蛋糕家 商兩用的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
從下網上一個順序翻版
![蒸蛋糕家 商兩用的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "蒸蛋糕家 商兩用的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
如圖最終麪糊
![蒸蛋糕家 商兩用的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "蒸蛋糕家 商兩用的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
模具地步撲油脂 四周圍摸色拉油
![蒸蛋糕家 商兩用的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "蒸蛋糕家 商兩用的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
到入6分滿 撒葡萄乾 蓋保鮮膜插眼 ok 水開蒸30-40min 即可觸摸有彈性就可出鍋 倒扣
![蒸蛋糕家 商兩用的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張]( "蒸蛋糕家 商兩用的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張")
口感嫩滑 隔壁小孩都饞哭了 心動不如行動快來試試吧 有時間交大家麪包 鍛鍊身體 好吃安心
![蒸蛋糕家 商兩用的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張]( "蒸蛋糕家 商兩用的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張")
