用料
| 低筋麪粉 | 50克 |
| 細砂糖 | 30克 |
| 雞蛋 | 5個（大的4個） |
| 橙汁 | 50克 |
| 橙屑 | 1個 |
| 玉米油 | 50克 |
| 淡奶油（餡兒） | 250克 |
| 糖粉（餡兒） | 15克 |
| 檸檬汁 | 幾滴 |
穩妥的毛巾卷（香橙奶油蛋糕卷）的做法
香橙刨屑榨汁
![穩妥的毛巾卷（香橙奶油蛋糕卷）的做法步驟圖 第2張]( "穩妥的毛巾卷（香橙奶油蛋糕卷）的做法步驟圖 第2張")
分離蛋白蛋黃
![穩妥的毛巾卷（香橙奶油蛋糕卷）的做法步驟圖 第3張]( "穩妥的毛巾卷（香橙奶油蛋糕卷）的做法步驟圖 第3張")
秤好低筋麪粉、油和糖
![穩妥的毛巾卷（香橙奶油蛋糕卷）的做法步驟圖 第4張]( "穩妥的毛巾卷（香橙奶油蛋糕卷）的做法步驟圖 第4張")
橙汁加玉米油攪拌均勻不要有浮油
![穩妥的毛巾卷（香橙奶油蛋糕卷）的做法步驟圖 第5張]( "穩妥的毛巾卷（香橙奶油蛋糕卷）的做法步驟圖 第5張")
篩入低粉拌勻至無顆粒狀態
![穩妥的毛巾卷（香橙奶油蛋糕卷）的做法步驟圖 第6張]( "穩妥的毛巾卷（香橙奶油蛋糕卷）的做法步驟圖 第6張")
一次性加入蛋黃混合拌勻
![穩妥的毛巾卷（香橙奶油蛋糕卷）的做法步驟圖 第7張]( "穩妥的毛巾卷（香橙奶油蛋糕卷）的做法步驟圖 第7張")
再加入橙屑
![穩妥的毛巾卷（香橙奶油蛋糕卷）的做法步驟圖 第8張]( "穩妥的毛巾卷（香橙奶油蛋糕卷）的做法步驟圖 第8張")
拌勻成細膩的蛋黃糊
![穩妥的毛巾卷（香橙奶油蛋糕卷）的做法步驟圖 第9張]( "穩妥的毛巾卷（香橙奶油蛋糕卷）的做法步驟圖 第9張")
蛋白加檸檬汁低速打發至大眼泡泡，分三次加入細砂糖。
![穩妥的毛巾卷（香橙奶油蛋糕卷）的做法步驟圖 第10張]( "穩妥的毛巾卷（香橙奶油蛋糕卷）的做法步驟圖 第10張")
中高速打發至細膩光滑的蛋白糊
![穩妥的毛巾卷（香橙奶油蛋糕卷）的做法步驟圖 第11張]( "穩妥的毛巾卷（香橙奶油蛋糕卷）的做法步驟圖 第11張")
取1/3蛋白糊加入蛋黃糊中切拌均勻
![穩妥的毛巾卷（香橙奶油蛋糕卷）的做法步驟圖 第12張]( "穩妥的毛巾卷（香橙奶油蛋糕卷）的做法步驟圖 第12張")
再將其倒回蛋白糊中切拌均勻
![穩妥的毛巾卷（香橙奶油蛋糕卷）的做法步驟圖 第13張]( "穩妥的毛巾卷（香橙奶油蛋糕卷）的做法步驟圖 第13張")
然後全部倒入烤盤裏
![穩妥的毛巾卷（香橙奶油蛋糕卷）的做法步驟圖 第14張]( "穩妥的毛巾卷（香橙奶油蛋糕卷）的做法步驟圖 第14張")
抹勻、輕震排氣後放入烤箱烘烤
![穩妥的毛巾卷（香橙奶油蛋糕卷）的做法步驟圖 第15張]( "穩妥的毛巾卷（香橙奶油蛋糕卷）的做法步驟圖 第15張")
大概20分鐘左右即可出爐
![穩妥的毛巾卷（香橙奶油蛋糕卷）的做法步驟圖 第16張]( "穩妥的毛巾卷（香橙奶油蛋糕卷）的做法步驟圖 第16張")
迅速翻面，掀開油布，稍稍冷卻
![穩妥的毛巾卷（香橙奶油蛋糕卷）的做法步驟圖 第17張]( "穩妥的毛巾卷（香橙奶油蛋糕卷）的做法步驟圖 第17張")
淡奶油加入糖粉打發成奶油餡兒
![穩妥的毛巾卷（香橙奶油蛋糕卷）的做法步驟圖 第18張]( "穩妥的毛巾卷（香橙奶油蛋糕卷）的做法步驟圖 第18張")
OK，將蛋糕片再次翻面，切掉多餘的邊角，抹上奶油餡兒，卷吧！
![穩妥的毛巾卷（香橙奶油蛋糕卷）的做法步驟圖 第19張]( "穩妥的毛巾卷（香橙奶油蛋糕卷）的做法步驟圖 第19張")
裹緊放冰箱冷藏30分鐘定型
![穩妥的毛巾卷（香橙奶油蛋糕卷）的做法步驟圖 第20張]( "穩妥的毛巾卷（香橙奶油蛋糕卷）的做法步驟圖 第20張")
取出，切掉醜邊角，擺放整齊
![穩妥的毛巾卷（香橙奶油蛋糕卷）的做法步驟圖 第21張]( "穩妥的毛巾卷（香橙奶油蛋糕卷）的做法步驟圖 第21張")
香橙卷！毛巾卷！〇型卷！卷卷卷！
![穩妥的毛巾卷（香橙奶油蛋糕卷）的做法步驟圖 第22張]( "穩妥的毛巾卷（香橙奶油蛋糕卷）的做法步驟圖 第22張")
小貼士
各種烤箱的温度都不會一個樣，自己選擇吧！
