新手也可以成功的檸檬黃油磅蛋糕

我們這邊的甜品店買一條要50塊
迫於經濟壓力打算自己做做看
第一次做也很成功！
檸檬🍋味兒很解膩哦，適合搭配咖啡紅茶🍵一起～

模具是三能水果條sn2132。

用料  

新手也可以成功的檸檬黃油磅蛋糕的做法  

1. 第一步先準備好用料，稱重，黃油稍微軟化即可，粉類過篩，雞蛋打入碗裏，檸檬擦皮擠汁備用。

2. 黃油軟化濕潤後放入打蛋盆內，篩入糖粉和鹽混合打發。

3. 再加蛋液，蛋液要分四次加入，每一次加入後充分打發均勻再加下一次。我看有小夥伴説每次要打蛋器高速打發1分鐘左右才可以。
   
   然後再加入檸檬皮混合翻拌均勻。
   再加入麪粉和泡打粉用刮刀翻拌切拌至少60次，麪糰會皮筋就對了。
   因為我自己操作所以這個過程沒法拍照
   

4. 這個狀態導入模具中。用刮刀抹成中間低兩邊高的樣子。中間可以用小刀劃一刀方便出現好看的溝壑～

5. 烤箱170°預熱。烤45分鐘。
   我用的長帝烤箱。中下層。
   
   看各家的烤箱脾氣吧，我這個45分鐘剛好。30分鐘的時候可以觀察上色。
   
   這個時候可以準備糖水啦～
   15g砂糖和25g水奶鍋開起來，關火，倒入檸檬汁和君度酒盛出。

6. 烤好脱膜，這個模具是不粘的倒扣放晾網就好啦。

7. 放涼一會就可以刷糖水啦～最好每一面都來刷點。剛烤出來的蛋糕會瘋狂吸收糖水的～
   （如果沒有君度酒還可以直接刷蜂蜜）

8. 刷好後涼涼保鮮膜包起來，送冰箱冷藏一夜。或者等着三天後回油會更好吃。

9. 我早上就忍不住切了幾塊嚐嚐，檸檬味很清香，而且不會特別甜，很適合解膩。

10. 成功～大家快試試吧，很簡單！

小貼士

不確定是否烤熟了，可以拿根牙籤戳一下，
沒有黏着的麪糊就説明熟了。