不用揉麪就可以做的蛋黃酥，簡單快手，新手也能一次性成功

一直都是非常喜歡吃蛋黃酥的，直到自己做過一次後，真的再也不想做第二次了，真的超級耗費時間。要反覆揉麪，擀卷，包酥，過程非常的繁瑣。現在有了這個快手版本，不用揉麪不用擀卷，真的節省了大把時間，而且還不容易失敗，以後再也不用出去買了。做出來的蛋黃酥外表金黃，香酥可口，咬一口超級滿足，一點不比外面賣的差。

用料  

不用揉麪就可以做的蛋黃酥，簡單快手，新手也能一次性成功的做法  

1. 準備好自己喜歡口味的肉鬆，豬肉鬆，雞肉鬆或者牛肉鬆都是可以的，我用的是海苔肉鬆。

2. 鹹蛋黃用玉米油浸泡後，噴少許白酒，放入烤箱上下火180度烤10分鐘。

3. 蛋撻皮從冰箱拿出來撕去錫紙，放入烤盤待其自然解凍後使用，一定要解凍後再包蛋黃酥。

4. 紅豆沙稱20克一份，揉成小劑子放入一旁備用，我用的是紅豆煮熟後自制的豆沙，大家覺得麻煩可以買成品的豆沙。

5. 在紅豆裏面放上一層肉鬆，然後將烤好的鹹蛋黃在上面，小心的合攏收口。

6. 最後包入完全解凍好的蛋撻皮裏，像包包子一樣合攏收好口。

7. 取蛋黃打散成蛋液，用刷子均勻地刷在蛋黃酥的表面。

8. 撒上一層黑芝麻即可，喜歡黑芝麻的可以儘量多撒一些。

9. 烤箱提前預熱，上下火180度烤25分鐘即可。

10. 一盤香酥無比的蛋黃酥就做好了，剛出爐的時候我就一口氣吃了三個了，真的是太好吃了，這個趁熱吃最美味。平時多做一些，無論是送人還是自己吃都是非常不錯的。

小貼士

1、每個烤箱温控都不是統一標準，大家可以根據實際情況調整。
2、這個版本的蛋黃酥只要包裹好了，一般都不會失敗的，注意包的時候不要太大力拉扯。
3、喜歡口感豐富的還可以加入麻薯餡料，不喜歡豆沙的可以換成紅棗泥或者紫薯泥都是可以的。