配方沒問題 做的也沒問題 蛋糕入爐 老母親開始陪老大練琴 一個多小時的獅子吼之後 發現蛋糕早已到時 靜靜地躺在烤箱裏變涼變烤餅😭
用料
雞蛋 | 5個 |
低粉 | 85克 |
牛奶 | 60克 |
葵花籽油 | 30克 |
檸檬汁 | 20滴 |
可可粉 | 8克 |
開水 | 20克 |
白砂糖 | 45克 |
失敗的斑馬紋戚風的做法
開水將可可粉融化
牛奶和油乳化
篩入低粉 拌至大概沒有乾粉即可
分蛋
一字攪拌
蛋白加檸檬汁 分兩到三次加入白砂糖 打至偏乾性
蛋白蛋黃混合後 分成兩份 其中一份加入可可液
一勺白的一勺黑的 想要紋路細一些每勺的量就少一些
全部分完
用筷子由外向內畫幾道 有點像咖啡針拉花
然後就被遺忘在烤箱裏😭打些奶油補救一下
紋路還是很不錯滴
味道沒得説
小貼士
蛋糕入爐後 一定要把定時器帶在身邊 血的教訓