斑馬戚風，漂亮的花紋

新手也能做的斑馬紋戚風，牛上天了！      普通戚風做膩了，來點新花樣啊！              小小的改變，大大的收穫！                                  大家一起來呀！

用料  

斑馬戚風，漂亮的花紋的做法  

1. 3克抹茶粉➕10克牛奶混合均勻

2. 分離蛋黃蛋清

3. 加入細砂糖攪勻

4. 牛奶➕玉米油，加入蛋黃糊

5. 過篩加入低粉

6. 劃Z字拌勻

7. 加入適量檸檬汁

8. 30/40克的細砂糖分三次加入，打發至中性發泡

9. 蛋黃糊部分過篩

10. 取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊，翻拌均勻

11. 翻拌均勻後倒回剩餘蛋白霜中，繼續拌勻

12. 一半裝入裱花袋

13. 剩餘麪糊取一勺，加入抹茶牛奶糊中拌勻

14. 倒回剩餘麪糊，輕輕翻拌均勻

15. 裝入裱花袋

16. 先擠一次原色麪糊

17. 再擠相同量的另一個麪糊

18. 重複此動作，直到麪糊擠完

19. 畫上好看的花紋

20. 140℃烤制60分鐘左右

21. 烤好之後記得出爐震盤，倒扣放涼                     請忽略我的蘑菇頭，哈哈，雞蛋有些大，不捨的倒掉，麪糊就太滿了

22. 切塊就好了

小貼士

1.蛋清打發真的很不好説，因為得根據實際情況來定，家用小烤箱打發到乾性容易裂開，打發到濕性又覺得成品彈性不夠，所以根據需求哦！
2.烤制的温度和時間，根據自己的烤箱脾性。