戚風蛋糕三色斑馬紋戚風蛋糕

等會兒，等會兒，先讓我自戀一會兒……
這絕對是戚風蛋糕界的顏值擔當!No,No,不僅如此，它還有一個有趣的靈魂!
抹茶的清香配上可可的濃郁再加上戚風原有的軟綿，這簡直是戚風有趣靈魂的最美味的體現。
噢，忘記説了，還有抹茶和可可都是用牛奶調拌的，這更增加了戚風的美味。
接下來，用你的雙手和智慧來製作這隻內外兼修的美麗的戚風蛋糕吧。

用料  

戚風蛋糕三色斑馬紋戚風蛋糕的做法  

1. 準備好所有原材料，玉米澱粉和低粉混合過篩

2. 牛奶可可液：可可粉加牛奶攪拌均勻

3. 牛奶抹茶液：抹茶粉加牛奶混合均勻

4. 蛋黃內加入細砂糖A攪拌均勻

5. 這一步一定要攪拌均勻，充分乳化

6. 牛奶和玉米油攪拌均勻，牛奶和玉米油混合起來困難一點，稍用力快速攪拌就會達到圖中狀態

7. 加入到蛋黃液，攪拌均勻

8. 篩入粉類混合物

9. 劃一字攪拌，同時逆時針轉動打蛋盆，攪拌成如圖狀態即可。

10. 蛋白內加幾滴白醋

11. 高速打發，打到魚眼泡，加1/3白砂糖B

12. 打到出現紋路，加1/3白砂糖B

13. 打到小彎鈎，加剩餘白砂糖B

14. 打到直立的小尖角狀態即可，做戚風蛋白一定要打到硬性發泡。

15. 取一部分蛋白加入蛋黃液中，翻拌均勻

16. 將攪拌均勻的麪糊倒入剩餘蛋白中翻拌均勻

17. 如圖所示，如果不想做斑馬紋，現在就可以倒入模具進入烤箱了。接下來繼續做斑馬紋戚風

18. 將混合好的麪糊平均分成兩份，在將其中一份平均分為兩份，也就是1/2，1/4，1/4，

19. 將之前調好的牛奶抹茶液和牛奶可可液分別加入到兩個1/4麪糊中

20. 裝入裱花袋，剪大口，開始擠入模具

21. 分次擠入模具，擠入順序為：原色+抹茶+原色+可樂，按照這個順序循環擠入即可。        每次擠入最好從最外側的圓圈往裏擠，每次擠入的麪糊量越少，花紋越細膩，反之花紋越粗獷。

22. 循環操作即可

23. 擠完所有面糊，輕輕磕幾下模具，震出空氣

24. 烤箱150度烤50分鐘，烤箱不同，温度時間請酌情對待

25. 底部脱模沒託好，創造一個地中海~~