六寸巧克力戚風蛋糕（附上八寸原味戚風蛋糕配料）

烘烤時間：
八寸原味放烤箱下層170度45分鐘。
八寸可可戚風烤箱下層130度30分鐘，150度30分鐘。
六寸烤箱下層150度40分鐘。

用料  

六寸巧克力戚風蛋糕（附上八寸原味戚風蛋糕配料）的做法  

1. 準備用料

2. 蛋黃里加入牛奶、油用手動打蛋器攪勻

3. 放可可粉攪拌均勻無顆粒

4. 篩入低粉和玉米澱粉

5. 滴入香草精攪拌均勻成巧克力麪糊

6. 開始打發蛋白霜，蛋清裏滴入檸檬汁，高速打發至大泡泡加入糖，繼續打發至綿密小泡泡加入第二次糖，再高速打發至紋路加入第三次糖，開低速打發，提起打蛋頭有堅挺兩個彎鈎就可以了

7. 打好的蛋白霜

8. 蛋白霜分三次加入麪糊翻拌均勻

9. 記住是翻拌不是攪拌！Z字手法翻拌

10. 翻拌好的蛋糕糊倒入模具，輕震出氣泡

11. 烤箱預熱，下層150度40分鐘，出爐後馬上倒扣在烤架上，待晾涼用脱模刀脱模

12. 巧克力蛋糕➕咖啡☕下午茶絕配

13. 八寸原味戚風蛋糕

14. 裱花八寸蛋糕：
    600-700克的淡奶油，40克細砂糖
    奶油水果蛋糕

15. 手指餅乾圍邊的水果戚風蛋糕
    八寸蛋糕一包手指餅乾剛好用

16. 八寸可可戚風蛋糕