平底鍋快手蛋糕

只是為了兒子能快速的吃到蛋糕。因為量小 所以用平底鍋  嬰幼兒 低糖版

用料  

平底鍋快手蛋糕的做法  

1. 盆子甩幹水份 不需要無水無油。甩一下 沒那麼多水就可以了。蛋清蛋黃分離。白糖15克直接放到蛋白裏面

2. 濕性打發和硬性。都差不多。如圖就可以了。

3. 加入蛋黃。打十幾秒

4. 加入麪粉。不用過篩 打十幾秒。如圖 比較幹

5. 加入酸奶。也可以牛奶。牛奶25-30就差不多了。打均勻即可。如圖
   
   

6. 鍋 擦乾水分。無油。120。最低温度

7. 倒入麪糊。稍微震一下。蓋上蓋子

8. 7分鐘左右打開蓋子看一下。表面不濕潤就可以翻面了。或者6.7分鐘的時候關火繼續燜一兩分鐘
   

9. 翻面 蓋蓋子 燜兩分鐘

10. 反一面2分鐘的效果圖

11. 可以吃了。很淡的甜。

小貼士

真的很快手。 可以試試