重陽糕？鬆糕？米糕？快手糯米粉+粘米粉的無名糕點

有段時間一直在追崇明糕的軟糯口感，自己總是做不到老家叔叔那種口感！！！୧( ⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́ )૭
為了不浪費糯米粉和粘米粉，開始瘋狂嘗試重陽糕，鬆糕，大米糕的比例配比！！！
最後確定了三種比例，但是沒法定義到底屬於哪一類糕點？！
食物這東西，真的很難用言語來形容，我不想給我的這個糕點定義名字，我希望廚友們可以嘗試後，以自己的口味來定義！！哪種比例屬於你心目中哪一類糕點！！！

三種比例的糕點，每個比例都正好是一個4寸活底蛋糕模具的量！！

方子發了一段時間，很多廚友反應過篩比較虐，再次強調不要用我們平時做蛋糕的粉篩，那個太細了，所以過篩很虐，儘量挑選洞洞眼比較粗大的，大約是30目左右的粉篩！！

用料  

重陽糕？鬆糕？米糕？快手糯米粉+粘米粉的無名糕點的做法  

1. 糯米粉+粘米粉+白砂糖放在一個乾的容器後，輕輕翻拌，讓三種粉均勻的混合在一起！！

2. 粉混合物內加入清水（不要一次性加入，要一邊用筷子攪拌一邊倒入清水）

3. 準備一個粗眼過篩網，將粉水混合物過篩！！！可以用手按壓過篩！！得到像椰蓉狀態的粉狀！！千萬不要用細的網篩，否則過篩到你想吐血！！

4. 4寸模具內抹上薄薄的一層植物油！！將像椰蓉狀態的粉用勺子輕輕勺入模具內！！！最後刮平！！！（千萬不要按壓，只要輕輕抹平）

5. 蒸鍋內冷水煮沸，放入蒸格和模具！！4寸蒸20-30分鐘！！！（不建議做大尺寸，是怕蒸不熟，如果需要用6寸模具的，可以先6寸蒸模具一半的量大約10分鐘左右，再將剩餘的粉倒入模具再蒸10-20分鐘）
   
   蒸熟的糕因為吸收了水分會變矮！！成品會比模具矮！！

6. 這個是第三種比例內部組織！！我用嘴啃的<－biubiu－⊂(`ω´∩)好難看！！（如果需要切塊記得一定要冰箱冷藏後才可以切，吃之前復蒸一下就行）

7. 也可以蒸前放點葡萄乾什麼裝飾！！

8. 過篩小技巧，找一個比篩子稍微小一點的容器，這樣過篩按壓時候會比較輕鬆

9. 補充一下手壓粉的動態視頻

10. 豆沙糕做法：也可以先在模具內放入一半粉，加上20-30克豆沙，再加入剩餘的粉，這個就是豆沙糕了_