蔓越莓餅乾（新手簡單快速上手）

提醒：開始之前先黃油拿出來室温軟化，約1小時，不然會像我一樣傻傻的坐等

用料  

蔓越莓餅乾（新手簡單快速上手）的做法  

1. 黃油室温軟化，如果想快點，可以切成小方塊，用筷子輕輕能戳到底，就表示軟化好了

2. 黃油中加入糖粉，用刮刀按壓，混合均勻（沒有刮刀的可以用飯鏟哦😎），不喜歡甜的可以稍微少放點，一樣好吃😋

3. 雞蛋液分兩次加入，用電動打蛋器或者手動攪拌均勻，不可過度攪拌

4. 攪拌均勻後，加入麪粉、切碎的蔓越莓，先用刮刀按壓掉大部分麪粉，再帶上手套，揉到沒有散的麪粉即可

5. 取一截烘焙紙，把做好的麪糰放在上面

6. 翻起烘焙紙的兩個邊，通過手掌輕輕擠壓烘焙紙，慢慢的把麪糰整理成長柱形

7. 弄成這樣就差不多了，烘焙紙裹好，放入冰箱冷凍1小時

8. 從冰箱拿出來之後，成型後的麪糰已經凍硬了，切成厚度0.5㎝的方塊，如果沒硬，再放回冰箱

9. 擺滿烤盤，每個之間留着間隙（因為烤的時候會膨脹），然後放入提前預熱的烤箱裏，普通烤箱170℃烤20分鐘，我的要175℃烤45分鐘😂(電信積分換的質量真不咋滴)

10. 出鍋啦，正好一盤，好酥，奶奶都説好吃

小貼士

1.黃油室温軟化，千萬不要隔水加熱融化成水
2.每個烤箱脾氣不同，大家根據自己情況適當增減