零失敗❗️酥到掉渣的三色曲奇

用料  

零失敗❗️酥到掉渣的三色曲奇的做法  

1. 準備好食材

2. 1⃣️，黃油和淡奶油提前2小時從冰箱取出，黃油室温軟化到手摸是軟的狀態將室温軟化的黃油加入糖粉2⃣️，用電動打蛋器打發至體積變大，顏色變淺，分7次加入淡奶油，每次少加一點，用打蛋器打至被黃油吸收再加下一次，打發好是順滑的狀態

3. 篩入低筋麪粉翻拌均勻，分成3等份，一份原味，另外兩份分別加入抹茶粉和可可粉拌勻

4. 裱花袋中裝入8齒裱花嘴，裝入麪糊，擠在墊有油紙的烤盤中(評論區有人説自己塌了，油水分離，化成一攤水，還説是我把最重要一步放冰箱冷藏沒告訴大家，我在這裏説明，我並沒有放冰箱冷藏，失敗了找找自身原因，不要一失敗就怪博主，怪方子，多看，多學，總會成功的)

5. 烤箱170度預熱10分鐘，放入烤箱中層上下火烤17分鐘，剛出爐是軟的，放涼就變酥脆了

6. 三種口味每一種都好吃，但是最愛原味

7. 紋路清晰

8. 酥到掉渣

小貼士

每個人的烤箱都有温差，具體温度可增減，但是烤箱一定要充分預熱，因為曲奇是需要一定的高温定型的，温度太低容易塌，如果烤箱温度偏高，可以根據上色情況加蓋錫紙
✔️✔️✔️ps：如果沒有抹茶和可可粉，可以不加，直接做原味的就好，還有還有還有最重要的一點，我覺得原味最最最好吃😋