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曲奇餅乾(可可粉 植物油版)🌟x3

餅乾 閲讀(3.38W)
曲奇餅乾(可可粉 植物油版)🌟x3的做法步驟圖

有耐高温巧克力豆可以放到最後的麪糊裏。沒有不加也可以

用料  

粉類可以提前放一起 需過篩
低筋麪粉 110克
可可 10克
小蘇打 2克
以下材料後續混合一起
紅糖 8克
白糖 40克
1克
土雞蛋 1個
植物油/黃油(液體) 55克
耐高温巧克力豆(可選) 30克

曲奇餅乾(可可粉 植物油版)🌟x3的做法  

  1. 準備材料 如果是黃油隔水融化成液體。植物油略微加熱方便和後面材料融合

    曲奇餅乾(可可粉 植物油版)🌟x3的做法步驟圖 第2張
  2. 油里加入糖類、鹽用蛋抽攪拌均勻(紅糖可以提前把大顆粒壓碎 否則最後一直有顆粒不容易融化)

    曲奇餅乾(可可粉 植物油版)🌟x3的做法步驟圖 第3張
  3. 再加入蛋液攪拌

    曲奇餅乾(可可粉 植物油版)🌟x3的做法步驟圖 第4張
  4. 最後篩入粉類,切拌至無干粉即可。如果有耐高温巧克力豆就加入 沒有就不加或者加點花生碎核桃仁都可以

    曲奇餅乾(可可粉 植物油版)🌟x3的做法步驟圖 第5張
  5. 這是最終攪拌好的狀態。阻力很大,蛋需要冷藏才容易塑形。放入冰箱冷藏1-2小時,期間可以檢查狀態,麪糰不粘手可以塑形了就拿出來做

    曲奇餅乾(可可粉 植物油版)🌟x3的做法步驟圖 第6張
  6. 我是到這個狀態就塑形了,等不及吃😋

    曲奇餅乾(可可粉 植物油版)🌟x3的做法步驟圖 第7張
  7. 取出來分成等量小球 可以略微用手掌輕輕壓扁一點點。模具鋪油紙。入烤箱170度10-15分鐘

    曲奇餅乾(可可粉 植物油版)🌟x3的做法步驟圖 第8張
  8. 烤久一點裏面是脆的。控制好時間外面脆裏面軟。

    曲奇餅乾(可可粉 植物油版)🌟x3的做法步驟圖 第9張
  9. 內部組織

    曲奇餅乾(可可粉 植物油版)🌟x3的做法步驟圖 第10張