有耐高温巧克力豆可以放到最後的麪糊裏。沒有不加也可以
用料
粉類可以提前放一起 需過篩 | |
低筋麪粉 | 110克 |
可可粉 | 10克 |
小蘇打 | 2克 |
以下材料後續混合一起 | |
紅糖 | 8克 |
白糖 | 40克 |
鹽 | 1克 |
土雞蛋 | 1個 |
植物油/黃油(液體) | 55克 |
耐高温巧克力豆(可選) | 30克 |
曲奇餅乾(可可粉 植物油版)🌟x3的做法
準備材料 如果是黃油隔水融化成液體。植物油略微加熱方便和後面材料融合
油里加入糖類、鹽用蛋抽攪拌均勻(紅糖可以提前把大顆粒壓碎 否則最後一直有顆粒不容易融化)
再加入蛋液攪拌
最後篩入粉類,切拌至無干粉即可。如果有耐高温巧克力豆就加入 沒有就不加或者加點花生碎核桃仁都可以
這是最終攪拌好的狀態。阻力很大,蛋需要冷藏才容易塑形。放入冰箱冷藏1-2小時,期間可以檢查狀態,麪糰不粘手可以塑形了就拿出來做
我是到這個狀態就塑形了,等不及吃😋
取出來分成等量小球 可以略微用手掌輕輕壓扁一點點。模具鋪油紙。入烤箱170度10-15分鐘
烤久一點裏面是脆的。控制好時間外面脆裏面軟。
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