在瑞典的蛋糕店常見的一種小點心，用料不難找但步驟有些複雜，但絕對值得！
方子是20個的量。
用料
| -餅底- | |
| 杏仁 | 140克 |
| 蔗糖 | 100克 |
| 杏仁精 | 1/4茶勺 |
| 蛋白（室温） | 1個 |
| -餡料- | |
| 黑巧克力 | 70克 |
| 黃油（室温） | 85克 |
| 蔗糖 | 2湯勺 |
| 蛋黃 | 1個 |
| 朗姆酒（可不加） | 2茶勺 |
| -裝飾- | |
| 黑巧克力 | 140克 |
瑞典巧克力奶油杏仁餅乾Chokladbiskvier的做法
烤箱預熱200度（400華氏度），烤盤鋪好墊或者紙。
做餅底。杏仁、糖和杏仁精放在一起用攪拌機打碎至開始黏稠狀。蛋白打至濕性發泡後分幾次加入到杏仁糊裏，用抹刀拌勻。
杏仁糊分成20份，捏成球球擺好在烤盤上，用手壓成餅乾狀。放烤箱烤12-15分鐘至表面金黃，取出放涼。
做餡料。巧克力隔水融化。另取一個碗，將室温融化的黃油、糖和蛋黃打至完全混合無顆粒。加入巧克力糊和朗姆酒攪勻。
把餡料抹在放涼的餅底上，做成中間厚周圍薄的墩形，移到冰箱放硬。
最後一步，把裝飾用巧克力隔水融化，挨個把小餅乾的餡料一邊沾上巧克力，放涼開吃！
小貼士
朗姆酒可以換成4茶勺的檸檬汁或者橙汁
