榛果餅乾和巧克力杏仁脆餅

果子學校的榛果餅乾和巧克力杏仁脆餅，記錄方子
一片榛果餅乾的熱量為：120卡
一片巧克力杏仁脆餅的熱量為：102卡

用料  

榛果餅乾和巧克力杏仁脆餅的做法  

1. 黃油室温軟化後，打發成乳霜狀
   加入糖，繼續打發

2. 分次加入蛋黃，每一次打發至完全吸收，篩入低粉，加入榛果，翻拌均勻。

3. 杏仁巧克力脆餅是將黃油室温軟化後，打發成乳霜狀，加入細砂糖與黃糖繼續打發，加入淡奶油打發至完全吸收，篩入低筋麪粉和可可粉，最後加入杏仁絲，翻拌均勻

4. 將麪糰搓成均勻的方形後，冷凍至能夠切片的狀態，切1cm左右的厚度，170℃，20分鐘左右

小貼士

考慮在榛果餅乾中加入25g淡奶油，達到粉類跟油脂的平衡，待試過之後再追加。