好吃到訂單接不完的曲奇餅乾分享給大家

此方是我學烘培基礎課的時候師傅給的方子，當時吃了感覺比什麼皇冠 藍罐都好吃太多，通過無數次的製作，在原來的方子上增加了杏仁粉，就更加無敵了，特意拿出來與大家分享。
在這裏提前和大家説一下，此方可變換為巧克力 抹茶口味，味道都是非常完美，巧克力口味加8克左右可可粉“建議使用法芙娜”，相應減少低粉8克，抹茶口味也是8克的兑換克數。

黃油是怎麼軟化的呢？為什麼軟化？

通常我們都是冷藏保存黃油的，如果長期不用，還會冷凍保存。黃油的最佳軟化方式是提前1~2個小時從冷藏室裏取出，切成小塊，放在室温下讓其自然軟化，冬天則需要放在温暖的地方。如果時間緊迫也可以將小塊的黃油放置在玻璃碗內，用微波爐解凍。

更新幾個常見問題:

1.沒有杏仁粉的，也可以替換低粉，味道會有出入

2.黃油室温軟化，低速打至順滑即可

3.黃油室温軟化，低速打至順滑即可

4.黃油室温軟化，低速打至順滑即可

用料  

好吃到訂單接不完的曲奇餅乾分享給大家的做法  

1. 黃油室温軟化
   

2. 低速打順滑

3. 加入糖粉 和 鹽打均勻

4. 分次加入淡奶油打勻即可，打勻打勻哦！不是打發

5. 打好的狀態

6. 篩入低粉

7. 加入杏仁粉～杏仁粉最好也過篩

8. 攪拌至無粉狀態即可

9. 提前準備裱花袋～裱花嘴根據自己喜好就可以 比較隨意

10. 看圖……

11. 擠花

12. 烤箱預熱180度 22分鐘，烤箱不同，温度和時間大家根據自己的烤箱脾氣來調整一下，我用的是西門子烤箱，供大家參考

13. 大家有問題➕微信18001588515 解答

14. 有問題可加入羣聊哦～+18005160422拉羣哦

小貼士

有很多朋友諮詢，加入淡奶油的時候會出現水油分離 需要注意的是 淡奶油一點點加，如出現水油分離 辦法:盛一盆熱水 把打蛋盆放在裏面 底部稍微融化就拿出來 用打蛋器打均勻即可
此方黃油不要打發哦，打順滑即可，軟化好的黃油打蛋器稍微打一下就很順滑咯！
小夥伴們擠曲奇的時候如果比較難擠可以配一個裱花布袋，這樣會比較容易些，裱花布袋某寶搜索即可
有些小夥伴反映烤出來塌了，應該是你的黃油打過頭了哦，黃油切記不要打發，打順滑無顆粒即可