全麥五穀（果乾）餅乾（5 Grain Cookies）

在 紅磨坊五穀煮食麥片 袋子的側邊，看到這個5 Grain Cookies的配方和製作的過程（全英文滴-_-||），認認真真查了字典，想着我的廚師機也該休假結束了^ω^，因原方的量以Cup計，剛好有Joseph的彩虹盆，同時記下克數，純屬翻譯，供大家參考。

用料  

全麥五穀（果乾）餅乾（5 Grain Cookies）的做法  

1. 1 準備A組 材料，並將其混合過篩，備用；

2. 2 準備B組 材料，黃油室温軟化，雞蛋打散（用廚師機不用，可以直接打進攪拌盆）；

3. 3 準備C組 材料，將整核桃仁切碎，果乾切碎，備用；

4. 4 將軟化黃油，加紅糖入廚師機攪拌盆，高速攪打潤滑，加水、香草精繼續攪打幾分鐘，打進雞蛋，攪打融合（此步驟可以用手動攪拌機完成）；

5. 5 加入A組 混合粉，反覆2～3次，高深攪打，每次2～3分鐘，期間用刮刀刮付在盆上的粉；

6. 6 全部加入 C組材料，攪打2～3分鐘；

7. 7 用勺子將混合好的餅乾糊，舀在烤盤上，略整形（不整也行），大小盡量一樣；

8. 8 烤箱預熱，180度，烤20分鐘，先在倒數第二層，最後幾分鐘移至上數第二層，烤至邊緣色變深變硬，入爐前留影；

9. 10 出爐，在陽台拍照！

小貼士

1 原方子説，量為24個，我烤出33個，依個人調整cookie大小，量會有差別；英文方子量大，可能他們習慣用大烤箱，可自己調整量；
2 我沒有海鹽，用的普通鹽，鹹味不明顯，儘量用海鹽，或適當加量；
3 原方温度為375華氏度，換算為176.33℃，原方時間10～12，觀察第一爐的結果，調整為180，20分鐘，請根據自己烤箱調整。