全麥乾酪餅

減脂的朋友可以做哦

用料  

全麥乾酪餅的做法  

1. 1，全麥麪粉和一小撮鹼面摻在一起，加入温開水，揉成全面團（在室温下發酵24小時）

2. 2，發酵後的面，加入少許鹼面（一小撮），按壓形成小坑，在小坑裏加入幾滴温開水（使鹼面溶解），搓揉麪團，若麪糰粘手，加入適量乾麪，若還繼續粘手，繼續加入少許鹼面，重複上述動作，直至麪糰不粘手，有彈性

3. 3，看差不差鹼面可以燒一個小面球，掰開，聞一聞酸不酸（若酸，則差鹼面，繼續加！若呈黃色有鹼味，則鹼太多，可在案板上滴一兩滴醋，與麪糰混合）

4. 準備面絮：另外準備一個小盆，加入一把全麥乾麪，半把白糖，適量食用油（兩勺，嬰兒勺四勺），一顆雞蛋，加入後開始攪拌，如果太稀也加入乾麪，直至成為面絮

5. 面絮與麪糰混合，揉至均勻！

6. 熱鍋，在熱鍋過程中，去適量麪糰擀成○

7. 鍋熱後，加一點點油，油要均勻鋪在鍋底就行，可以用擀好的麪餅把油抹平

8. 中小🔥，蓋上鍋蓋！觀察2分鐘左右，接觸油的面如果上色，調到小火反面，蓋上鍋蓋，1分鐘左右觀察！上好色可以掰一點，若裏面粘，就再烙一會！從頭到尾是小火哦！

小貼士

小火哦