連鎖門店~配方分享給同學們~
家裏也非常值得製作分享給家人哦~
香酥不甜不膩、伴有淡淡椰絲香味的小餅乾~
加油~
用料
黃油 | 117克 |
糖粉 | 110克 |
雞蛋 | 20克 |
低筋麪粉 | 167克 |
泡打粉 | 1.7克(沒有可以不加) |
椰絲 | 107克 |
椰絲酥餅不甜不膩~家庭私房都非常值得嘗試的連鎖店配方!的做法
將配方材料提前稱重完畢~
特別強調:
1.黃油需提前放在室温軟化(手指按壓會留有痕跡)
2.低筋粉~糖粉~過篩將黃油與糖粉攪拌均勻
加入配方雞蛋
攪拌均勻
加入過篩好的低筋粉
最後加入椰絲攪拌均勻
攪拌均勻即可~寶寶們切記不要過度搓揉(以免出油)
根據自己的喜好稱重~
老師搓的是20g一個輕輕壓扁~進爐烘烤
烘烤模式調整為圖片模式~
參考温度為上火215、下火130
烘烤時間18分鐘
特別強調!
每個烤箱温度都有所偏差,大家可以用以下小技巧調整:
時間快到了(提前3分鐘左右判斷)可是顏色還是與圖片不符,這時候可以將温度調整高一點或者低一點(記下來)然後下次可以參考調整的温差適當進行調整~非常適合新產品和新烤箱的小技巧哦!進爐烘烤~耐心烘焙、多多觀察~
出爐完成!
椰絲酥餅製作完成啦~大家一起學習起來~
加油
小貼士
特別強調:
每個烤箱温度都有所偏差,大家可以用以下小技巧調整:
時間快到了(提前3分鐘左右判斷)可是顏色還是與圖片不符,這時候可以將温度調整高一點或者低一點(記下來)然後下次可以參考調整的温差適當進行調整~非常適合新產品和新烤箱的小技巧哦!