家人都喜歡吃黃油曲奇,就和朋友學習了來,配方是很好用,小白也可以一次成功,沒有出現過其他夥伴擔心的花紋消失什麼的情況。
以下配方為兩個烤盤的量。
用料
黃油(我用150克)186 | 克 |
雞蛋(一隻小的也行) | 40克 |
糖粉(我用50) | 68克 |
鹽 | 2克 |
低筋麪粉220 | 克 |
零失敗!香濃超級酥醇的黃油曲奇的做法
準備好各種材料,黃油需要提前室温軟化好
將軟化的黃油打散,加入糖粉和鹽繼續打散到發白,這次黃油軟化不太到位有點着急了。
加入蛋液,攪拌均勻即可
篩麪粉加入,攪拌均勻,感覺是幹一點,第一次做的小夥伴不要擔心。放入裱花袋,準備擠出在鋪了油紙的烤盤上。
我擠的不十分美麗,儘量大小一致,平整,烤的時候會均勻。
小貼士
1,烤箱温度不同,我自己的烤箱用了200度,20分鐘,這次上下兩盤一起烤的。
2,曲奇很容易烤過火,最後的五分鐘建議勤看着點。喜歡火大的小夥伴自行調節哈。
3,按照朋友給的配方第一次做的時候很好吃濃郁,我自己再做就少放了一點糖和黃油,味道淡了一點不過依然香酥。