清蒸魚腩，我是最後一個知道這方法嗎

魚腩蒸了無數次，偶然從一個順德人裏學到這個蒸魚腩必嫩滑的方法。她説她們這裏人人都知道，我是最後一個知道嗎

用料  

清蒸魚腩，我是最後一個知道這方法嗎的做法  

1. 魚腩去鱗洗淨，把黑膜去幹淨，用鹽涼水浸20分鐘，這樣能去血水去腥

2. 魚腩全身掃一層薄薄澱粉，再掃一層薄薄的油。再放入生抽糖，放薑絲，小葱放面

3. 鍋燒開水，大火蒸6分鐘。中途不開蓋

4. 普通的魚腩嫩滑好吃。小朋友的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜。
   完成

小貼士

如果是硬邊魚腩，在背開一刀，否則不熟。
可以不放生抽，直接油鹽清蒸也很好吃。
也可以蒸好了淋滾油，也很香