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不吃葱也可以有好吃的鹹口花捲

蒸閲讀(1.23W)

今年過年在家久，一家子純淨素（忌五葷）。爸爸好麪食，一天説想吃花捲了，記得打小自己也愛吃花捲，鹹鹹的香香的，卻總要把嵌上面的小葱一顆顆摳掉…

趁這個特殊的假期，學着變着花樣做麪食，試了這款沒有葱的花捲，得到爸爸好評(o^^o)一口氣吃兩…

手邊正好有堅果紅糖，就多做了幾個甜花捲，女生喜好甜口的，可以試試：）

用料

中筋麪粉	500克
酵母	5克
温水	250克
白糖（可省）	10克
香菜	一小把
紅糖堅果	適量
食用油	少許

不吃葱也可以有好吃的鹹口花捲的做法

取一半發酵好的麪糰，揉成橢圓形。面板上撒一些乾粉防粘，用擀麪杖把麪糰擀開。
擀好的麪皮上，均勻塗抹一層食用油，用食指大拇指捏一撮細鹽均勻撒上，最後撒上香菜碎。
把麪皮一層一層捲起來，每一卷輕輕壓一下，成一長條。
用切刀，均勻地切下劑子。
把切好的劑子，兩兩疊起來。
最關鍵的一步來了，把兩個劑子輕輕壓實，上層抹一些乾粉。用一根筷子，從劑子中間按下去，再捏起兩邊往底下收。花捲的樣子就出來了。
具體操作看小視頻👆
整好形的花捲，還在繼續發酵。
做了幾個紅糖堅果的。
花捲面胚入鍋碼好，每個之間留出空間，進行20分鐘的二次發酵。（時間緊的也可省略二發，效果可能會沒有二發的好）
冷水上鍋，大火上汽後，轉中火蒸12分鐘關火。悶3分鐘後開蓋。
出鍋趁熱吃一個。
也可以鹹的甜的各來一個😊
把大概步驟合了一個小視頻，試試吧！