一人食也可以有滋有味的葱油拌麪

用料  

一人食也可以有滋有味的葱油拌麪的做法  

1. 小葱洗淨、切段，留葱綠部分，瀝乾水分；️蠔油、老抽、生抽按1:2:3的比例混合，拌勻。

2. 冷鍋燒油至三層熟，倒入葱綠，小火慢煎，至葱綠變色撈出，油留鍋底；️倒入蠔油、老抽、生抽的混合醬料（小心濺油），翻炒。

3. 撒入與蠔油相同分量的糖，至糖化開後，盛出醬料。

4. 鍋中放清水，煮麪條，煮熟後裝盤；️淋上葱油，攪拌即食。

小貼士

️1、倒入混合醬料時，記得遠離，畢竟會濺油。
️2、麪條最好選擇鹼水面，久煮不爛，更勁道。
️3、煮麪條的時候，加兩次涼水，我啥也不知道，啥也不想説，反正就是讓麪條更好吃。
️4、糖可以根據自己口味來加，少量的糖可以激發鮮味。
️5、葱油可以一次性多做一點備用。