花捲也可以是葱油餅

用料  

花捲也可以是葱油餅的做法  

1. 麪粉 糖 酵母分次加水調製雪花狀，揉成麪糰，靜置。

2. 準備豬油、葱花和適量鹽備用。

3. 麪糰擀製成片，鋪上豬油和葱花，均勻撒適量鹽，捲成長卷。再用刀切成段。

4. 將卷好的花捲放醒發十五分鐘入鍋蒸8-10分鐘。花捲完成。

5. 切段的麪糰壓扁就是麪餅，鍋子無需加油放入麪餅，煎烤。

6. 麪餅勤翻面，至金黃色出鍋。葱油餅完成。

小貼士

一種揉麪兩種吃法，操作簡單，一次可以吃到兩種口感。注意：做花捲時油要少放，蒸的時候容易塌。葱油餅油多會更香脆。   麪糰夏天醒發時間短，冬天要適量增加，以麪糰增大一倍最好。