梨酒香姜鱸（清蒸）

軟的掉渣的鱸魚，跟幾年前大不相同。最近買到的鱸魚好像品種換了。

用料  

梨酒香姜鱸（清蒸）的做法  

1. 洗淨鱸魚，放薑片。

2. 撒陳醋、高粱酒、葱沫，放好梨片。淋蠔油。

3. 換大鍋。

4. 找個合適的鍋蓋。120w火20分鐘後，追加15分鐘。中間無間斷。

5. 定時快到，回到廚房，“健康火”剩13分鐘。

6. 肉質。

小貼士

母親説魚蒸不熟，要開大火。第一次用九陽電磁爐，不知道“健康火”有多大。緊貼屁股跟着吃魚的精神佩服。還好不是養魚的，也不是看風水、面相的。祝好~~~