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經過了一個漫長的冬天,和一段不長不短的倒春寒後,天氣終於暖和起來了。這個時候的昆明,海鷗還在逗留,桃花、櫻花、梨花開到了一處。正是踏春的好時節。我最喜歡,和大家分享時光,與美食。 在草莓過季之前,做一款屬於春的甜品,送給這個季節。
用料
草莓芝士奶凍的做法
吉利丁片泡冷水軟化。消化餅乾碾碎。草莓切開後用細砂糖醃漬2小時。
奶油奶酪隔水軟化並攪打順滑。吉利丁片瀝水後隔熱水融化。
草莓打成泥,拌入奶油奶酪內。混合均勻後加入吉利丁液,攪拌吸收。
淡奶油打發,與奶酪液混合拌勻,並裝入瓶內。
裝好的芝士糊送入冰箱,冷藏2小時後取出,頂部撒上餅乾碎,用草莓做裝飾即可。
成品
甜度
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