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用料
悶茭白的做法
五花肉切片,茭白切片備用,鍋洗淨燒乾水分,放入肉煉出少許油
放入泡花椒爆香,下入剁椒炒香
加入姜出香味,放入茭白翻炒一分鐘
加入高湯或水大火燒開改中火燉10分鐘
放入大蒜和葱花拌勻,再加入雞精拌勻即可裝盤
小貼士
1、肉本身就很肥,無須再加油,要不會很膩;2、剁椒本身就很鹹,無須再加鹽,如果品味重的再適當加點;
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