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用料
家常油悶茭白的做法
主料就是茭白,剝皮後洗淨!
茭白不太容易入味,切的時候要切成滾刀塊,這樣表面會大一些,容易抓味道。
起油鍋,倒入茭白翻炒,用中火慢炒,等茭白表面略微程焦黃色,加入豆瓣醬翻炒出香味,然後加入適量料酒、生抽和白糖調味。
之後加入適量清水和葱花,燜煮3-5分鐘左右,使其均勻入味。
完成,醬香味足,適合下飯的小菜!
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