燒肉燜冬菇

前天去聚餐，打包剩下的燒肉，今天來個用高壓鍋和炒鍋完成的菜品。

用料  

燒肉燜冬菇的做法  

1. 浸發冬菇。

2. 炒鍋翻炒燒肉。

3. 放發好的冬菇與燒肉一起略炒一下。

4. 加約一碗半的水，大火煮2-3分鐘。

5. 關火後，將炒鍋中的冬菇和燒肉倒進高壓鍋，調到肉/排骨功能。

6. 壓力鍋熄火後加入沙糖和蠔油，不蓋煲蓋，調到肉/排骨功能再煮一會略收汁。

7. 關火放葱段出鍋。

小貼士

燒肉和蠔油有鹹味，不用放鹽。