綜合了三四個方子的三汁燜鍋

用料  

綜合了三四個方子的三汁燜鍋的做法  

1. 大蝦10只（處理好蝦線），雞翅中10個，排骨半斤多（排骨不建議放，因為燜不爛，可以換成魷魚圈或者羊肉粒），放1-2小勺鹽、料酒2勺、辣椒粉1-2勺（根據自己吃辣的程度放），攪拌均勻醃製最少15分鐘，時間越長越好。

2. 芹菜1、紅薯1、紅尖椒1、青椒1、洋葱1、大蒜4瓣、辣椒粉1-2勺（根據自己能吃多少辣而決定）、橄欖油1-2勺（可用花生油代替）、鹽2小勺。然後攪拌均勻，醃製十幾分鍾。

3. 三四個方子綜合的醬汁，黑椒醬一大勺、蕃茄醬一勺（35g一袋，不甜的那種番茄醬），蠔油一勺半、生抽兩勺、甜麪醬一勺、黃豆醬兩勺、澱粉一小勺、雞精一小勺

4. 放這種番茄醬，我家做湯也放這種，不甜，只有純番茄的味道。（沒收廣告費）

5. 鍋裏倒入比燒菜多一點的油，然後倒入第一步醃製好的蔬菜，再放醃製好的大蝦、雞翅、排骨。開大火2分鐘後轉小火一共燜10分鐘，然後開蓋放入第三步調好的醬汁，繼續蓋蓋燜10分鐘。（重點是一定要中小火燜！中小火！中小！火！一定要用不粘鍋！不粘！鍋！）

6. 燜好開蓋把芹菜葉撒上、再撒些香菜沫、芝麻（不喜歡的都可以不放，我是為了拍照好看，芹菜、香菜的味道我一直也不排斥）。

7. 出鍋前攪拌均勻，享用吧！^ - ^