青豌豆燜飯

簡單易行，再搭個涼拌菜或一碗湯，開心吃😄

用料  

青豌豆燜飯的文章" target="_blank" >燜飯的做法  

1. 1.青豌豆洗淨濾幹水，香腸或臘肉切小片。
   2.適量油入鍋，熱鍋後放入香腸丁翻炒，出油即可倒入豌豆一起略微翻炒，加入適量食鹽。
   ⚠️不用待豌豆炒熟，因為還要燜。
   3.將豆與肉丁均勻鋪於鍋底，熟米飯均勻鋪於其上。沿着鍋邊淋入少量冷水，蓋鍋蓋，開發燜。
   4.因煤氣火力在鍋底中部，故需不時移動鍋底受熱的部位，以保證受熱均勻。
   ⚠️聽到鍋中有輕微的“呲啦”聲，溢出香氣時，説明水已乾，飯已香😜
   5.開鍋蓋，翻拌均勻盛飯吧～
   PS：我喜歡吃略微的鍋巴，而娃不愛，大家可根據各自喜好掌握燜飯時間，水乾即時關火，或再來一會兒。別糊鍋哦～